Les côtelettes de porc sont offertes dans une variété de coupes et de tailles, tout comme les steaks de bœuf. Toutes les côtelettes de porc proviennent de la longe de l'animal, qui va de l'épaule à la hanche. Obtenez quelques conseils sur la cuisson des côtelettes de porc et trouver de nouvelles recettes de côtelettes de porc.
Types de côtelettes de porc
Le porc est une viande polyvalente qui peut prendre beaucoup de saveurs et qui reste un aliment de base dans votre alimentation. C'est une viande relativement saine et maigre. Beaucoup d'entre nous apprécient les côtelettes de porc régulièrement, mais en ajoutant quelques nouvelles épices et techniques de cuisson à notre routine de cuisine peut vous donner des recettes inoubliables.
Tout d'abord, un apprêt sur les côtelettes de porc:
S côtelettes de sangle proviennent de l'épaule. Ils peuvent être appelés côtelettes de lame, côtelettes de bout de lame ou côtelettes de longe de porc. Bien qu'ils soient plus gros et plus bon, ils sont très savoureux. Ils sont mieux braisés ou cuits lentement avec du liquide.
Les côtelettes proviennent de la section des côtes de la longe. L'os côtelé longe un côté de la côtelette, ce qui facilite leur identification. La plupart des côtelettes de porc désossées sont coupées à partir de côtelettes. Ils pourraient aussi être étiquetés côtelettes de porc coupées en bout ou côtelettes coupées en côtes. Une teneur relativement élevée en matières grasses les rend savoureux et polyvalents. Les côtelettes peuvent être grillés, grillés, braisés, rôtis ou poêlés.
Les côtelettes coupées au centre ont un os qui court près du centre, divisant la section de la longe de la section du filet. Ils peuvent également être étiquetés côtelettes haut de longe ou côtelettes de longe. La saveur est douce et les côtelettes sont bien grillées, grillées et poêlées. Ils peuvent devenir durs s'ils sont trop cuits, ils ne sont donc pas le meilleur choix pour la cuisson lente.
Les côtelettes de surlonge sont coupées dans l'aloyau ou dans la région de la hanche de l'animal. Ils sont généralement durs et manquent de saveur. Ils pourraient aussi être étiquetés steak de surlonge. Utilisez cette coupe dans la mijoteuse, les braises longues ou lentes ou dans les ragoûts.
Recettes de côtelette de porc
- Côtelettes de porc farcies aux pommes: Ces côtelettes sont remplies de bonbons aux pommes et créent un succès.
- Côtelettes de porc farcies au pain de maïs: Mélangez le pain de maïs au délicieux goût savoureux des côtelettes de porc.
- Côtelettes de porc faciles à griller au four: pourquoi ne pas ajouter les assaisonnements pour barbecue aux côtelettes de porc.
- Côtelettes de porc faciles à griller avec épices épicées: si vous aimez les choses chaudes, cette recette épicera les choses.
- Côtelettes de porc farcies aux pacanes: farcir les côtelettes de porc avec des noix de pécan pour une saveur de noisette.
- Côtelettes de porc Alabama: Une recette de côtelette de porc inspirée par le grand état de l'Alabama.
- Côtelettes de porc au bacon et au vin: bacon, vin et côtelettes de porc … ensemble dans un bon repas.