Riz aux tomates vertes et au bacon

Il s'agit d'un plat de riz délicieux à servir avec du rôti de porc ou de bœuf et c'est une excellente façon d'utiliser ces tomates vertes de fin de saison. Le bacon, les oignons verts et l'ail ajoutent de la saveur avec du fromage parmesan râpé. Le fromage est facultatif, mais il ajoute une excellente saveur et texture au plat.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 lanières de bacon, coupées en dés
• 8 botte d'oignons verts, tranchées
• 4 tomates vertes, épluchées et hachées
• 1 piment jalapeno, épépinées, hachées (facultatif) < 1 gousse d'ail émincée
• 2 tasses de bouillon de poulet (non salé ou faible en sodium)
• 1 tasse de riz à grain long
• de thym séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Sauce Dash Tabasco (facultatif)
• 1/4 tasse de parmesan râpé frais (facultatif)

Comment le faire

Dans une casserole moyenne, faire sauter le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer les serviettes en papier pour les égoutter.

1. Dans 1 cuillère à soupe de jus de cuisson de bacon, faites sauter les oignons verts pendant 1 minute.
2. Ajouter les tomates vertes et faire sauter pendant 1 minute de plus.
3. Ajouter l'ail et le piment jalapeno; saute pendant encore 30 secondes.
4. Ajoutez le bouillon de poulet, le riz, le thym, le poivre et la sauce Tabasco.
5. Porter à ébullition.
6. Remuez, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Garnir de fromage parmesan juste avant de servir, si désiré.

1. Saupoudrer avec le bacon cuit.
2. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!