Table des matières:
Ces hamburgers d'agneau à la menthe sont bien servis sur du pain pita ou un pain. Je recommande d'utiliser une sauce au yogourt ou aïoli au poivron rouge pour ces hamburgers. Voir les instructions pour les suggestions de condiments et les recettes. Ces hamburgers deviendront rapidement un favori! Servir à n'importe quel barbecue ou réunion de jeu.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre d'agneau haché
- 1 petit oignon (finement haché)
- 1/2 tasse de chapelure simple
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de menthe (hachée finement hachée)
- 1 œuf (légèrement battu)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de girofle
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poivre Allepo (vous pouvez également utiliser des flocons de piment)
- 4 pains pita (ou pains à hamburger)
Comment le faire
1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Dans un grand bol, mélanger l'oignon haché, la chapelure, la menthe hachée, l'œuf, l'ail, le cumin, le poivre noir et le piment d'Alep (ou les flocons de piment). N'ajoutez pas de sel à ce stade. Mélanger délicatement avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Former en 4 galettes de taille égale et les placer dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. en utilisant votre pouce, faire des indentations à mi-chemin à travers le centre de chaque galette.
Cela aidera les burgers à cuire plus uniformément et à ne pas faire de bulles au centre.
3. En utilisant des serviettes en papier pliées et une paire de grandes pinces à griller, huiler le gril bien. Faire au moins trois passes, en s'assurant que la surface est bien et enduit.
4. Déposer les galettes de hamburger d'agneau sur la grille et cuire 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande ait atteint la cuisson désirée. Utilisez une grande spatule de cuisson extérieure pour retourner ces hamburgers. Ils seront un peu plus mous que le hamburger au bœuf, non seulement à cause de la texture de l'agneau haché, mais parce que ces galettes contiennent aussi des ingrédients humides.
5. Une fois cuit à votre goût, retirez-le de la grille et de la tente, placez-le sur une assiette et une tente avec une feuille d'aluminium. Badigeonner les pains de burger avec de l'huile d'olive (l'huile végétale fonctionne bien aussi) et déposer le côté huilé sur les grilles du gril. Fermez le couvercle et laissez cuire les petits pains pendant 1-2 minutes. Retirer. Si vous utilisez du pita, placez-le dans un grand morceau de papier d'aluminium, scellez les bords et placez-le sur la grille pendant 3 minutes, tournez-le et réchauffez-le pendant 3-4 minutes.
6. Je recommande soit un aïoli au poivron rouge ou une sauce au yogourt pour ces hamburgers. Pour l'aïoli aux poivrons rouges, ajoutez simplement deux poivrons rouges rôtis à une demi-tasse de mayonnaise dans le robot culinaire. Ajouter le jus d'un citron, 1/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pour la sauce au yogourt, ajouter 1/2 tasse de concombre râpé et égoutté à 1/2 tasse de yogourt nature, avec 1 gousse d'ail émincée, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée et 1/4 cuillère à café de sel.
7. Assemblez les hamburgers à votre goût et ajoutez des éléments supplémentaires tels que l'oignon rouge et la laitue.