Recette Soupe aux lentilles aux épinards et saucisses fumées

RECETTE SIMPLE, RAPIDE ET DÉLICIEUSE LES LENTILLES AVEC DES SAUCISSES DE VEAU

RECETTE SIMPLE, RAPIDE ET DÉLICIEUSE LES LENTILLES AVEC DES SAUCISSES DE VEAU

Table des matières:

Anonim

Cette délicieuse soupe aux lentilles est faite de saucisse fumée épicée et d'épinards, avec un mélange d'assaisonnement cajun ou créole et des tomates en dés. La soupe est une merveilleuse combinaison d'ingrédients.

J'ai utilisé de l'andouille dans la soupe. Une saucisse ou une kielbasa fumée au poulet ou à la dinde pourrait également être utilisée.

Savourez la soupe avec du pain de maïs fraîchement sorti du four ou des biscuits au babeurre du Sud. Ou servez-le avec une baguette croustillante.

De quoi avez-vous besoin

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse d'oignons hachés
  • 1 côte de céleri en dés
  • 1 grosse carotte coupée en dés
  • 8 à 12 onces saucisse d'andouille épicée, saucisse de pomme de poule, ou autre saucisse fumée, tranchée finement
  • 1 grosse gousse d'ail, émincée
  • 1 tasse de lentilles, rincée
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun ou créole
  • ou à goûter
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 1 boîte (14. 5 onces) de tomates en dés
  • sel
  • 6 à 8 onces d'épinards frais hachés

Comment le faire

  1. Dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen, faire sauter les oignons, le céleri et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  2. Ajouter les tranches de saucisse et cuire pour brunir légèrement.
  3. Ajouter l'ail et laisser cuire 1 minute de plus.
  4. Ajouter les lentilles, le mélange d'assaisonnement, le poivre de Cayenne, le thym, le poivre, le bouillon de poulet et les tomates; porter à ébullition.
  5. Réduire le feu à doux, couvrir et continuer la cuisson pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  1. Ajouter le sel, au goût et les épinards.
  2. Couvrez et continuez la cuisson de 10 à 15 minutes de plus.

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