La ligne de fond
Le Fumoir électrique Meco 5029 en acier inoxydable est un petit fumeur vertical d'eau dans une peau brillante. La base de l'unité est une unité ronde à trois pattes, d'environ 15 1/2 pouces de diamètre. Le tonneau du fumeur s'adapte à cela avec ses deux grilles de cuisson et un petit bac à eau. Au sommet, le couvercle à double évent. Cela semble assez simple, non? Ces types de fumeurs existent depuis longtemps et en général, ils sont assez grands pour faire un bon barbecue et assez facile à utiliser pour le rendre amusant.
Celui-ci est un peu trop petit et pas très bien construit.
Plus
- Puissance calorifique
Contre
- Mal construites et construites
- Les petites grilles de cuisson rendent presque impossible de fumer de gros aliments
- Bouches d'aération et portes
- Vous devez démonter une partie du griller pour sortir la lèchefrite
Description
- 351 pouces carrés de l'espace de cuisson total
- Élément chauffant électrique 1500 Watt
- Construction complète en acier inoxydable
- Indicateur de température monté en rack
- Deux 15 12- grilles de cuisson en acier chromé
- Fabriqué aux États-Unis par Meco Corporation
Guide d'examen - Fumoir électrique Meco 5029 en acier inoxydable
Un fumeur d'eau vertical, quel que soit le combustible, est une cuisinière en forme de poubelle avec une source de chaleur dans le fond, un bac d'eau au milieu, et généralement deux grilles de cuisson au-dessus, surmontées d'un couvercle. La chaleur et la fumée sont générées dans le fond, diffusées par le bac à eau et maintenues à l'intérieur par le couvercle. Typiquement, ce sont des fumeurs faciles à utiliser, mais beaucoup ont des problèmes de fumée et ont tendance à être seulement assez grands pour cuisiner pour un barbecue familial.
Le Meco Stainless Steel Electric Smoker est l'un de ces fumeurs. Alors que vous pouvez obtenir des versions de charbon de bois de ce style de fumeur pour environ 50 $ US, l'électricité va aussi peu que 100 $ US (celui-ci peut être trouvé pour aussi bas que $ 205USD). En tant que fumeur électrique, cette unité devrait être très facile à utiliser; Placez le cadran sur la prise électrique, jetez quelques copeaux de bois, remplissez le bac à eau et placez votre viande sur les supports et laissez-la partir.
Malheureusement, l'ingénierie de cette unité n'est pas très bonne. Les pièces ne s'emboîtent pas étroitement, ce qui fait que la fumée et la chaleur s'échappent, ce qui rend leur utilisation difficile.
Cette unité est également très petite. Bien sûr, vous n'allez pas l'utiliser pour nourrir un énorme groupe de passionnés de barbecue, mais un panier de côtes typique est plus long que le diamètre des grilles de cuisson et même avec le support à côtes optionnel qui va en haut, vous devrez découper les supports pour les obtenir. Si vous voulez fumer un poulet occasionnel, la taille est acceptable, mais vous devrez quand même surveiller la température de près pour la garder à la bonne température et votre nourriture ne va pas avoir beaucoup de saveur de fumée.
Finalement, le plus grand facteur limitant de ce fumeur est la qualité de la construction et le contrôle de qualité de base. Le métal est mince et bien que l'acier inoxydable, enclin à la corrosion. Les instructions d'assemblage sont difficiles à suivre et, par endroits, trompeuses.