Table des matières:
- Pour le streusel Garniture:
- Faites le streusel de remplissage: Dans un petit bol, mélanger le sucre brun foncé, les noix, les graines de lin et les pépites de chocolat ou des morceaux. Mettre de côté.
Sous la direction de Katie Workman.
Cette recette de gâteau aux bananes moelleux est l'un des meilleurs gâteaux à la banane que vous n'aurez jamais goûté. C'est aussi une recette étonnamment saine. Le secret? La plupart du sucre dans ce gâteau est dans le remplissage de streusel. Il frappe votre bouche dès que vous mordez dans le gâteau, offrant une explosion de douceur. Mais en réalité, il y a moins de sucre dans cette recette que dans la plupart des gâteaux. Les bananes et le yogourt ajoutent également de la tendreté à cette recette de gâteaux sains, ce qui permet de réduire au minimum la quantité de beurre.
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Pour le streusel Garniture:
- 1/2 tasse de cassonade (foncé)
- 3/4 tasse de noix (hachées)
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin (moulues) > 3/4 tasse de pépites de chocolat noir (ou morceaux)
- Pour le gâteau aux bananes:
- 3/4 tasse de farine (tout usage)
- 3/4 tasse de farine de blé entier (blanche)
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 7 cuillères à soupe de beurre (ramolli à température ambiante)
- 2/3 tasse de sucre
- 1 gros oeuf
- 3 bananes moyennes (très mûres et en purée)
- 1/3 tasse de yogourt à la vanille non gras
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pur)
- Comment le préparer
Faites le streusel de remplissage: Dans un petit bol, mélanger le sucre brun foncé, les noix, les graines de lin et les pépites de chocolat ou des morceaux. Mettre de côté.
- Préparer le gâteau aux bananes: Dans un bol moyen, mélanger les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un grand bol, avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Battre l'œuf, les bananes, le yogourt et la vanille jusqu'à consistance lisse. À basse vitesse, mélanger graduellement les ingrédients secs, en battant juste jusqu'à incorporer.
- Versez la moitié de la pâte à gâteau de banane dans la poêle préparée. Saupoudrer la moitié de la garniture streusel sur le dessus. Garnir avec la pâte restante de gâteau de banane et ensuite le streusel restant.
- Refroidir le gâteau dans la poêle sur une grille.
- Note:
- Voici ce que les gens de chez Baking Bites ont à nous raconter sur la farine blanche de blé entier:
La farine blanche de blé entier ressemble presque à un abus de langage. Les farines de grains entiers et les produits de boulangerie fabriqués avec eux sont habituellement bruns et nettement plus foncés que les produits de boulangerie fabriqués avec de la farine blanche transformée. Mais comme l'intérêt pour les grains entiers et la cuisson de grains entiers continue d'augmenter, la farine de blé entier blanche est devenue de plus en plus populaire.
La farine de blé entier blanche est fabriquée à partir d'une variété de blé albinos d'origine naturelle. Son son extérieur est blanchâtre (c'est pourquoi on l'appelle blé entier blanc) contrairement au blé ordinaire qui a un son brun ou rougeâtre plus foncé. Et en plus de la couleur plus claire, qui attire certaines personnes, il manque les tanins et l'acide phénolique qui sont dans la farine de blé entier ordinaire, et ceux qui lui donnent un goût légèrement amer. Le blé entier blanc ne contient aucun de ces arômes; il a donc une saveur douce, sucrée et légèrement noisette, sans aucune amertume, et ressemble beaucoup plus à la farine tout usage qu'à la farine de blé entier ordinaire.
Et voici la bonne nouvelle: le blé entier blanc a tous les mêmes avantages nutritionnels de la farine de blé entier parce qu'il est fabriqué exactement de la même façon (pas plus traité que la farine de blé normale) et il a donc plus de fibres , des vitamines et des minéraux que la plupart des farines tout usage.
Il peut être utilisé dans toute recette nécessitant de la farine de blé entier, et comme la farine de blé entier, il peut également être utilisé pour remplacer une partie (1/4 à 1/2) de la farine tout usage dans une recette régulière .
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Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!