Table des matières:
- 1 lb / 600 grammes de boeuf haché (30% de gras)
- Dans un grand bol, pétrir le bœuf haché, le sel, le poivre et le persil pendant plusieurs minutes. Couvrez et laissez reposer.
Si vous voulez ajouter une touche à un menu de barbecue classique, essayez cette recette exotique de kebab du sud-est de la Turquie. La plupart des viandes grillées provenant de cette région sont épicées, mais ce plat est doux et doux.
La saveur délicate des nèfles se marie parfaitement avec les jus de viande et l'arôme fumé du gril pour un kebab vraiment hors du commun. C'est merveilleux pour les menus printaniers quand les loquats sont de saison.
En Turquie, les loquats sont simplement appelés «nouveau monde». "La rumeur dit que les nèfles mûrs ont un goût si délicieux, que dès que vous en mordez un, cela ouvre un nouveau monde pour vous. Essayez-en un et essayez certainement cette recette. Ce dont vous aurez besoin
1 lb / 600 grammes de boeuf haché (30% de gras)
- 2 c. À thé de sel (plus ou moins au goût)
- 1 c. À thé de poivre noir
- 1/4 tasse persil (haché italien)
- 45 nèfles moyens
- 50 feuilles de laurier (frais)
Dans un grand bol, pétrir le bœuf haché, le sel, le poivre et le persil pendant plusieurs minutes. Couvrez et laissez reposer.
- Pendant ce temps, lavez les nèfles et enlevez les tiges.
- Coupez chaque fruit en deux de bout en bout et retirez délicatement les noyaux et les membranes internes avec votre index.
- Casser un morceau du mélange de viande et le rouler en une boule de la taille d'une petite noix. Pressez légèrement la boulette de viande en une demi-nèfle puis couvrez-la avec l'autre moitié. Continuez de cette manière jusqu'à ce que tous les nèfles soient remplis.
- Faire griller à feu moyen en les retournant de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Conseil:
Il est important que votre boeuf haché ait une teneur élevée en matières grasses. Vos brochettes cuisent plus doucement et sont plus juteuses de cette façon. L'excès de graisse s'égouttera pendant la cuisson. Trop peu de graisse peut rendre vos boulettes de viande dures et sèches. Noter cette recette
Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!