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Cette trempette est aussi un excellent vinaigrette à mélanger avec une salade faite avec de la laitue, du poulet et des légumes. Ajouter un peu plus d'huile végétale ou d'eau si vous voulez une trempette plus mince. En plus des légumes, les chips de riz font une bonne sauce pour cette sauce. Cette trempette durera 5 jours au réfrigérateur. Donnez-lui une agitation avant de servir. Pour une saveur plus prononcée de sésame, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de sésame, que l'on peut trouver en ligne et dans l'allée asiatique de la plupart des supermarchés.
Ce dont vous aurez besoin
- ⅓ tasse de beurre d'arachide
- 1 cuillère à soupe de pâte de sésame, aussi appelée tahini
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 à soupe de vinaigre de riz (voir Note)
- 2 cuillères à café de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'échalotes émincées
- ½ cuillère à café d'ail émincé
- pincée de poivre de cayenne ou au goût
- Sel grossier ou kasher et poivre fraîchement moulu au goût
- Légumes à servir, tels que bâtonnets de carotte, céleri, lanières de poivron, bâtonnets de concombre ou tranches, pois mange-tout, pois mange-tout
Comment le faire
- Mélanger le beurre de cacahuète, la pâte de sésame, la sauce soja, l'huile, le vinaigre, la cassonade, l'échalote, l'ail, le poivre de Cayenne, le poivre et le sel . Goûtez et réglez les assaisonnements comme vous le souhaitez.
- Transférer la trempette dans un bol et placer les légumes de façon attrayante sur un plat de service.
Note:
Le vinaigre de riz est un excellent vinaigre à utiliser dans les plats asiatiques et non asiatiques, car il a un niveau d'acidité plus délicat que la plupart des vinaigres de vin, et sa couleur est claire n'affecte pas la couleur du plat fini.
Je l'utilise tout le temps dans les sauces à salade, les marinades et aussi dans les sauces à tremper. Il vient dans une saveur non assaisonnée, que j'utilise le plus souvent, et aussi une version assaisonnée qui peut être utilisée dans la préparation de shari (riz de sushi) et d'autres plats japonais.
Ce que les enfants peuvent faire:
Les enfants peuvent mesurer les ingrédients et les ajouter au robot culinaire. Avec la supervision, ils peuvent aider à faire fonctionner le robot culinaire. Et ils peuvent choisir leurs légumes préférés pour tremper, et s'ils sont assez vieux, utilisez un couteau adapté à leur niveau de compétence pour couper les légumes. Il existe d'excellents couteaux adaptés aux enfants, et si vos enfants sont intéressés à se mettre à l'aise dans la cuisine, il vaut la peine d'acheter à chaque enfant un couteau qui lui est propre!
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