Recette de sauce au bourbon épicée

La moutarde légèrement épicée et la sauce Bourbon agrémentent agréablement un filet de porc. Le porc est mariné pendant 4 heures ou toute la nuit, alors prévoyez de commencer la recette tôt. Bien que cette recette prenne du temps à mariner, il est très facile à assembler et le temps de cuisson réel est relativement court. Un peu de pré-planification fera pour un dîner savoureux. Cette recette serait idéale pour un dîner où vous voulez obtenir la part du lion de la préparation du repas avant même que vos invités arrivent. Cela permet également d'économiser sur le nettoyage.

Un filet est une coupe de viande qui longe la colonne vertébrale de l'animal. Comme ce muscle n'est généralement utilisé que pour la posture, il est considéré comme l'un des morceaux de viande les plus tendres. Le filet de porc est une alternative savoureuse et économique au filet de bœuf sans perdre la tendreté.

Les médaillons de filet de porc en croûte et en croûte font de délicieux sandwichs et sont assez élégants pour un repas spécial.

Le vrai bourbon du Kentucky est utilisé dans la création de la sauce. Bien que cette sauce utilise de l'alcool, la plupart sont brûlés dans le processus de cuisson laissant la saveur derrière. Vous ne ressentirez aucun effet de l'alcool utilisé dans la création de la sauce bourbon.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/4 tasse de bourbon du Kentucky
• 1/4 tasse de sauce soja légère
• 1/4 tasse de sucre brun (emballé)
• 2 grosses gousses d'ail (hachées) < 1/4 tasse de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre (ou 1 cuillère à café de gingembre frais finement émincé)
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 2 filets de porc (environ 1 1/2 à 2 livres)
• Comment le faire

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le bourbon, la sauce soja, la cassonade, l'ail, la moutarde, le gingembre, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et l'huile; pulse jusqu'à consistance lisse.

Placer le filet et la marinade dans un sac de rangement pour aliments; réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.

1. Faites cuire 4 pouces d'un feu de charbon chaud pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le porc ait atteint 165 ° à l'intérieur et ne soit plus rose au centre.
2. Badigeonner de temps en temps pendant la cuisson. Trancher en tranches épaisses de 1/2-inch pour servir.
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4. Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!