Facile Recette de sauce à la dinde sans gluten

Puisque la farine à base de blé est généralement utilisée comme épaississant pour les sauces, Thanksgiving et autres occasions où la sauce est un aliment de base sont difficiles pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

La bonne nouvelle est que la sauce à la dinde sans gluten est facile à préparer et tout aussi délicieuse que la sauce à base de blé.

Cette recette est un incontournable pour les menus de Thanksgiving sans gluten, mais elle est tout aussi appréciable en juillet avec de la dinde grillée. En quelques minutes, avec des ingrédients simples, vous pouvez savourer une sauce à la table du dîner.

Essayez d'utiliser de la farine de riz sucrée, parfois appelée farine de riz "sushi", pour épaissir les sauces et les soupes pour obtenir d'excellents résultats. Comme alternative, vous pouvez utiliser la fécule de maïs sans gluten à la place.

En plus d'utiliser les jus et les égouttures de la poêle à dinde, vous pouvez utiliser du lait ou du vin blanc pour rehausser la saveur de cette sauce à la dinde.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de jus de dinde (et des jus réservés de la rôtissoire)
• 2 cuillères à soupe de farine de riz sucrée (OU fécule de maïs sans gluten, voir note de cuisine)
• 1/2 eau (OU lait OU vin blanc)
• Sel et poivre noir au goût

Comment le faire

1. Lorsque la dinde rôtie est cuite, versez les jus de cuisson dans une tasse à mesurer de 2 tasses ou un bol.
2. Utilisez une spatule pour gratter la poêle savoureuse dégoulinant dans la tasse ou le bol.
3. Lorsque la graisse atteint le haut de la tasse, écumer 1/4 tasse de graisse et verser dans une poêle moyenne ou une casserole. Jetez toute la graisse restante.
4. Mélangez la fécule de maïs avec 1/2 tasse d'eau ou de vin blanc. Mélanger jusqu'à consistance lisse et dissoute.
5. Ajouter les jus de cuisson restants à la graisse dans la poêle.
6. Fouetter la fécule de maïs dissoute dans la poêle et cuire à feu moyen tout en continuant à fouetter pendant environ 5 minutes, jusqu'à épaississement.
7. Ajouter le sel et le poivre au goût. Sers immédiatement.

Note de Cook : Saupoudrez graduellement de farine de riz sucrée si nécessaire pour obtenir la quantité d'épaisseur que vous recherchez. Si vous utilisez de la fécule de maïs pour épaissir, ajoutez-en d'abord en fouettant deux cuillères à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. C'est ce qu'on appelle faire un "slurry" et empêchera la fécule de s'agglomérer lorsqu'il est ajouté à la sauce chaude. Incorporer progressivement la sauce à l'épaisseur désirée.

Rappel : Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, poêles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!