Voici quelques bonnes façons de conserver différentes sortes de baies, des fraises printanières aux mûres de la fin de l'été:
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Comment congeler les baies
Stepan Popov / E + / Getty Images
La congélation est le moyen le plus simple de conserver tous les types de baies fraîches. Mais ce n'est pas drôle d'aller dans le congélateur pour obtenir quelques baies pour vos crêpes seulement pour constater que vous avez un énorme bloc de manière plus que vous avez besoin. Voici comment congeler des baies fraîches afin qu'elles restent libres et que vous en retiriez tout ce dont vous avez besoin …
- 02 de 14 Bleuets en conserve sans sucre ajouté
Les bleuets frais peuvent être mis en conserve sans ajout de sucre ou de liquide. Leda Meredith
À côté de la congélation des myrtilles, c'est ma méthode préférée pour préserver ce fruit succulent. Il conserve magnifiquement la saveur des myrtilles fraîches et a l'avantage d'être quelque chose que vous pouvez conserver à température ambiante (et ne pas vous inquiéter si l'alimentation est coupée) …
- 03 de 14 Comment sécher les fraises dans un déshydrateur
Silar / Wikimedia Commons / CC 3. 0
Les fraises séchées sont fantastiques sur les céréales, comme une collation croustillante, ou dans le cadre de un mélange de mélange de fruits secs et de noix. Les fraises gardent leur couleur lorsqu'elles sont déshydratées sans pré-traitement avec une solution acide (contrairement aux pommes, aux poires et à beaucoup d'autres fruits) …
- 04 de 14 Confiture de fraises avec pectine maison
PatriciaR / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3. 0Cette recette de confiture de fraises utilise une macération pendant la nuit (temps de trempage) et de la pectine maison pour garder la quantité de sucre modérée et le temps de cuisson faible. Le résultat est une confiture aux couleurs vives et aromatisée qui honore le fruit qu'elle est faite avec …
Passez à 5 sur 14 ci-dessous. - 05 de 14 Recette crue aux canneberges Recette
PixabayCette relish colorée et acidulée est fantastique à côté des plats d'accompagnement des fêtes, et un changement rafraîchissant par rapport à la sauce aux canneberges cuite habituelle. L'orange est un arôme classique associé à la canneberge, et la pomme ajoute une belle texture croustillante au contraste …
- 06 de 14 Recette simple de confiture de framboise
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Cette confiture simple a une saveur intense de framboise et n'exige aucune pectine ajoutée …
- 07 de 14 Comment congeler les myrtilles
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Les myrtilles peuvent aller directement du congélateur dans des recettes de crêpes et de muffins sans les décongeler en premier. En fait, les bleuets congelés peuvent mieux fonctionner que frais dans de nombreuses recettes.
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Ce caillé coloré et crémeux aux framboises est si délicieux que vous aurez envie de lécher le bol après l'avoir fait faire). Il peut être fait avec des baies fraîches ou congelées, et nécessite seulement 4 ingrédients et 40 minutes de votre temps.Associez-le avec du chocolat noir ou des boutons-pression au gingembre pour un dessert délicieusement décadent …
Passez à 9 sur 14 ci-dessous. - 09 de 14 Confiture de mûre avec de la pectine maison
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Les mûres sont un fruit à faible teneur en pectine, ce qui signifie qu'elles ne se solidifient pas bien d'elles-mêmes. Mais ajouter de la pectine commerciale nécessite souvent d'ajouter d'énormes quantités de sucre. L'alternative est un temps de cuisson super long. Cette recette est une excellente façon de faire de la confiture de mûrier sans devoir acheter de la pectine ou compter sur une forte teneur en sucre ou de longs temps de cuisson qui entraînent une perte de saveur et de couleur …
- 10 de 14 Recette de confiture de fraises à faible teneur en sucre
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Recette facile pour confiture de fraises qui utilise moins de la moitié du sucre demandé dans les recettes traditionnelles. Le résultat est un festin plus sain qui a la pleine saveur et la couleur normales du fruit …
- 11 de 14 Le meilleur moyen de congeler les baies de sureau
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Si vous avez une abondance de baies de sureau, la congélation est un excellent moyen de les conserver pour une utilisation future (ou de les stocker jusqu'à ce que vous en ayez assez pour une recette). Je recommande également de congeler les baies de sureau avant d'essayer de les enlever, même si vous prévoyez de les utiliser tout de suite …
- 12 de 14 Sauce épicée aux canneberges avec pomme et orange
Didriks / Flickr / CC 2. 0
Voici ma sauce aux canneberges préférée, celle que j'ai servie lors des dîners de Noël décennies. Il a moins de sucre que la plupart des recettes de sauce aux canneberges, de sorte que l'acidité naturelle des canneberges vient à travers. Une légère touche de pomme, d'orange et d'épices ajoute de la profondeur à la saveur …
Passez à 13 sur 14 ci-dessous. - 13 de 14 10 façons de préserver les fraises
CDC / Amanda Mills achetée de la Bibliothèque d'images de santé publique
De la confiture de fraises simple (toujours un favori) à la fraise - rhubarbe aux meilleures techniques de congélation et de déshydratation ce merveilleux fruit, voici mes recettes et méthodes préférées pour la conservation des fraises …
- 14 sur 14 Comment congeler les mûres
Les mûriers mûrissent à la fin du printemps. Leda Meredith
Les mûriers ne sont en saison que quelques semaines au milieu et à la fin du printemps. Voici le meilleur moyen de les congeler pour une utilisation toute l'année.